저탄고지 식단이 주목받는 이유건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 다양한 식단법이 소개되고 있다. 그중에서도 ‘저탄고지 식단’은 체중 감량뿐만 아니라 혈당 안정, 에너지 유지 등 다양한 건강 효과로 주목받고 있다. 저탄고지 식단은 ‘탄수화물을 줄이고 지방을 늘리는’ 방식으로, 단순한 유행이 아닌 과학적인 대사 원리를 기반으로 한다. 하지만 정확한 이해 없이 무작정 따라 하면 오히려 건강에 해가 될 수 있으므로, 구조와 원리를 먼저 파악하는 것이 중요하다. 저탄고지 식단의 원리와 특징1. 저탄고지 식단의 정의저탄고지 식단(LCHF, Low Carb High Fat)이란 일일 섭취 열량에서 탄수화물 비율을 10~20%로 줄이고, 지방 비율은 60~70% 이상으로 높이는 식단을 말한다. 단백질은 20~25..